影400摊应有尽有 东大门夜市满满原民风味

 400摊应有尽有 东大门夜市满满原民风味

经过两次火灾,花莲东大门夜市整理后,再集结自强、南滨还有彩虹夜市,一次400摊,绝对可以满足消费者的口味,而且这边最具特色的,就是任何小吃都有着浓浓的原住民风味,其中一项马告是原住民很常使用的香料山胡椒,搭配上铁板麵,塞进刈包中,成为特色小吃,颠覆传统想像,迸出新滋味。

影400摊应有尽有 东大门夜市满满原民风味

想吃蛋饼和铁板麵,但过了早餐时段又很想吃怎幺办?没关係,跟着我们镜头带你去找。

来东大门夜市什幺最好吃?阿美族的麻糬最好吃,又香又好吃的山猪肉,原住民的苦茄最好吃了。

TVBS记者高志宏:「来花莲东大门夜市,除了可以品嚐一般的夜市美食之外,还可以大啖原住民风味料理。」

来到花莲,任何小吃都有着浓浓的原住民风味。

东大门夜市在县府,集结自强、南滨还有彩虹夜市,一次400摊,虽然二度遇上祝融烧毁摊贩,都整理过后再出发,这回绝对让你找到想吃的。

马告炒麵刈包,结合他们很常用到的香料,也就是山胡椒,腌渍入味,除了味道爽口不油腻,更把台式汉堡塞的满满满,想一口咬下,就得把嘴巴再张大点。

影400摊应有尽有 东大门夜市满满原民风味

民众:「我点的是鸡丝,棒,很棒。」

民众:「我觉得它吃起来很清爽,很适合我的胃口。」

刈包店老闆:「早餐店的铁板麵以及马告的元素,去做一个结合,然后呈现现在所谓的台湾汉堡。」

因为之前就是在早餐店工作,有时候光吃铁板麵没有饱足感,他突发奇想夹进刈包里,热腾腾的麵皮,麵粉香气配上马告,早餐也能成为夜市小吃,还有它。

影400摊应有尽有 东大门夜市满满原民风味

不过他们的口味很不同,因为看仔细了,里面包的是皮蛋还有蚵仔。

蛋饼店老闆娘:「蚵仔放在蛋饼里面,就已经是很特殊的,配上西式的起司乳酪丝,而且是双色乳酪丝下去搭配起来,没想到蹦出来的滋味,真的很不错。」

本来还以为会很像蚵仔煎,但加入很西式的起司,蛋饼的味道更有层次,而皮蛋也是台味十足的,跟起司的一起混搭。

在夜市里卖早餐,就是得靠跟别人不一样,蛋饼、铁板麵吹起混搭风,早餐闯进夜市里卖,颠覆传统,迸出新滋味。